DĆ³nde y quĆ© comer en Puerto Natales: la guĆa definitiva
Cordero al palo, centolla reciĆ©n sacada del fiordo, pastas caseras y una escena gastronĆ³mica que sorprende a cualquiera que llegue pensando que Natales es solo un pueblo de paso. AcĆ” te contamos dĆ³nde comer segĆŗn lo que tengas ganas.
Pueblo chico, mesa grande
Si ya leĆste nuestro blog sobre cĆ³mo pasar un dĆa en Natales, sabes que este pueblo tiene mucho mĆ”s de lo que parece a simple vista. Lo mismo pasa con su comida. Entre los locales de toda la vida y las propuestas mĆ”s nuevas, Puerto Natales tiene una oferta gastronĆ³mica que no tiene nada que envidiarle a ciudades mucho mĆ”s grandes.
Esta guĆa estĆ” organizada por tipo de comida, para que encuentres rĆ”pido lo que tienes ganas de comer hoy: pastas y pizzas, productos del mar, carnes a la parrilla o al disco, y propuestas de fusiĆ³n que se salen de lo esperado.
Pastas y pizzas - Para recuperar energĆas
DespuĆ©s de un dĆa de trekking, pocas cosas reconfortan tanto como un plato de pasta casera. Natales tiene varias propuestas sĆ³lidas en esta categorĆa.
La Mesita Grande es probablemente el nombre que mĆ”s vas a escuchar si preguntas dĆ³nde comer pizza en Natales. Pizzas de masa fina, horneadas en horno de barro, con ingredientes frescos y locales. Un clĆ”sico que rara vez decepciona.
CafĆ© Kaiken apuesta por la pasta casera con identidad propia. El tipo de lugar donde se nota que la pasta se hace ahĆ mismo, con salsas que cambian segĆŗn la temporada y los productos disponibles.
Comida de mar - Lo que da el fiordo
Estar en Puerto Natales y no comer algo del mar serĆa un error. El fiordo Ćltima Esperanza y el PacĆfico cercano proveen productos que vale la pena probar al menos una vez durante el viaje.
Santolla es la referencia obligada para quien quiere comida de mar bien hecha. Centolla, mariscos y pescados frescos, preparados con tƩcnicas que respetan el producto sin esconder su sabor. Ideal para una cena especial o para esa noche en la que quieres darte un gusto.
Carnes - El sabor de la Patagonia ganadera
La tradiciĆ³n ganadera de Magallanes se siente en cada parrilla del pueblo. Cordero, vacuno y tĆ©cnicas de cocciĆ³n que vienen directo de las estancias.
La Tapera tiene ese ambiente clĆ”sico de parrilla patagĆ³nica: carnes bien trabajadas, porciones generosas y un servicio que conoce su oficio.
El Brisket apuesta por una propuesta mĆ”s contemporĆ”nea dentro del mundo de las carnes, con tĆ©cnicas de cocciĆ³n lenta que le dan otra textura y profundidad de sabor a los cortes.
Asador PatagĆ³nico va directo a la tradiciĆ³n: cordero al palo, la forma mĆ”s icĆ³nica de comer carne en esta parte del mundo. Un ritual gastronĆ³mico que vale la pena vivir al menos una vez.
En mi opiniĆ³n, el mejor cordero al palo lo puedes probar en una estancia autĆ©ntica de Magallanes, como la Estancia la PenĆnsula, donde preparan por mĆ”s de 5 horas un cordero al palo al estilo baqueano.
Cocina al disco y fusiĆ³n - Cuando Natales se anima a innovar
No todo en Natales es tradiciĆ³n. El pueblo tambiĆ©n tiene espacio para propuestas que mezclan tĆ©cnicas, culturas e ingredientes de maneras inesperadas.
La DisquerĆa Natales recupera la cocina al disco, una tĆ©cnica tradicional del campo chileno-argentino que consiste en cocinar sobre un disco de arado. El resultado es comida con mucho sabor, cocinada lento y compartida en un ambiente informal y cercano.
Afrigonia es, sin duda, una de las propuestas mĆ”s sorprendentes de todo Magallanes: cocina de fusiĆ³n que combina sabores africanos con productos patagĆ³nicos. Una experiencia gastronĆ³mica Ćŗnica que no esperarĆas encontrar en un pueblo de este tamaƱo, y que vale la pena vivir al menos una vez durante tu estadĆa.
Tip: Afrigonia suele requerir reserva, especialmente en temporada alta. Si quieres asegurar mesa, conviene reservar con un dĆa de anticipaciĆ³n.
Una mesa para cada dĆa de tu estadĆa
Con esta lista ya tienes opciones para no repetir restaurante durante toda tu estadĆa en Natales: pastas para el dĆa de antojo italiano, mar para la noche especial, parrilla para vivir la tradiciĆ³n ganadera y fusiĆ³n para cuando quieras salir de lo esperado.
Puerto Natales es un pueblo pequeƱo, pero su mesa es generosa. Y como siempre decimos: lo mejor de viajar es comer como si fueras de acĆ”, aunque sea por un par de dĆas.